שמות נוספים: קואנזים R, ביוטין, ויטמין H לביוטין תפקיד חיוני בפעילותם של אנזימים רבים. הוא דרוש לפירוק חומצות שומניות ופחמימות מהמזון לצורך הפיכתם לאנרגיה, לייצור שומנים ולהפרשתם של תוצרי פירוק של חלבונים. מקורות מהמזון לביוטין: אגוזים, קטניות...